- E249
- Название: Нитрит калия, Азотистокислый калий(POTASSIUM NITRITE)Использование в России: РазрешеноОсновные функции: Консервант, фиксатор окраскиСтепень опасности: Опасен Канцероген.Вредное действие, противопоказания: Учащённое дыхание, головокружение, головные боли, гиперчувствительность.Разрушает красные кровяные клетки (эритроциты), ухудшает передачу кислорода в крови.Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший).Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей.Дополнительная информация:
Пищевые добавки. Gray Wolf. 2010.